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調節滲透壓平衡
甜菜堿是滲透壓激變的緩沖物質,可作為細胞的滲透保護劑,能提高生物體細胞對干旱、高濕、高鹽和高滲環境的耐受力,防止細胞水分流失及鹽類的進入,提高細胞膜Na一K泵功
能,穩定酶活性及生物大分子功能,以調節組織細胞滲透壓和離子平衡,維持營養吸收功
能,增強魚、蝦等滲透壓激變時耐受力,提高成活率。
海水中無機鹽濃度很高,不利于魚的生長存活。通過鯉魚試驗表明,餌料中添加1.5%甜菜
堿/氨基酸,能降低淡水魚肌肉中水分含量,延緩魚的衰老,且在水中無機鹽濃度升高(如海
水)時,有利于保持魚體電解質和滲透壓平衡,使淡水魚順利實現向海水環境的過渡;甜菜堿
有利于海洋生物維持體內較低的鹽濃度,不斷補充水分,發揮滲透調節作用,能使淡水魚類
適應向海水環境的轉變。
在1月齡大鱗大馬哈魚的飼料中添加1%甜菜堿,在淡水中對該魚生長死亡情況沒有顯著影
響,在海水中對該魚生長有顯著的促進作用。
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