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                  甜菜堿在動物代謝中可部分代替蛋氨酸

                  返回列表來源:海爾希 發布日期: 2021.11.08 瀏覽:0

                  甜菜堿(betaine)又叫甘氨酸三甲基內鹽,是一種無毒、無害的天然化合物一季胺型生物堿。呈白色棱粒狀或葉片狀結晶,分子式C5H12NO2,分子量為118,熔點293℃。其味香甜,是一種類似于維生素的物質。它具有很強的保濕性,室溫下極易吸濕而潮解。水合式溶于水,溶于甲醇和乙醇,微溶于乙醚。甜菜堿化學結構結實,可耐200℃高溫,并具有很強的抗氧化性。研究表明甜菜堿在動物代謝中可部分代替蛋氨酸。
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                  在供應甲基的作用方面,甜菜堿可徹底替代蛋氨酸。蛋氨酸一方面作為底物用于組成蛋白質,其他作為甲基供體參與機體甲基代謝。甜菜堿可以行進肝臟中甜菜堿-高半胱氨酸甲基轉移酶活性,一起本身也供應活性甲基,使蛋氨酸脫甲基產品-高半胱氨酸甲基化從頭生成蛋氨酸,由此以有限數量的蛋氨酸為載體,以甜菜堿為甲基源不斷的為機體代謝供應甲基,然后使得大部分蛋氨酸用于組成蛋白質,可以節省蛋氨酸,行進運用功率,一起,甜菜堿轉甲基后進一步降解,發生絲氨酸及甘氨酸,然后使血液中氨基酸濃度升高(Kamoun,1986)。馮杰等(2001)研討發現,甜菜堿使血清中游高蛋氨酸、絲氨酸、甘氨酸含量呈上升趨勢,Puchala等在對羊的實驗作用與此相似。甜菜堿可以添加血清中精氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、甘氨酸等氨基酸及血清中氨基酸總量,然后影響生長素的排泄;甜菜堿或許通過旺盛的甲基代謝,促進天冬氨酸向N-甲基天冬氨酸(NMA)轉化,而NMA可影響下丘腦組成和排泄生長素,然后行進機體生長素水平。
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